几丁质（甲壳素）：一种含氮的多糖，常见于昆虫和甲壳类动物的外骨骼以及真菌的细胞壁，起到支撑、保护的作用。
Chitin is found in the shells of crabs and shrimp.
几丁质存在于螃蟹和虾的外壳中。
Because fungal cell walls contain chitin, some antifungal drugs target chitin-related processes.
由于真菌细胞壁含有几丁质，一些抗真菌药物会针对与几丁质相关的生物过程。
/katn/
chitin 来自法语 chitine，进一步可追溯到希腊语 khitōn（χιτν，意为“外衣、罩衫”）。这个词源暗示了它在生物体表面所起的“外层保护”功能。
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