Buffet吃到飽不再浪費 智慧備料省成本、護食材｜鏡新聞調查報告｜#鏡新聞
非洲豬瘟本土病例出現後，餐廳廚餘管控備受關注，如何從源頭減量、避免廚餘成為防疫破口，成了業者的當務之急。吃到飽餐廳因備料量大，更被點名須加強管理。擁有多家Buffet的漢來美食，把控管剩食視為首要任務，從現點現做、取多少煎多少，到全食利用，再透過AI分析來客組成，依需求精準備料。台北晶華則以AI廚餘機拍照辨識，回推菜色調整，一年多來廚餘量已減少五成。
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鏡新聞 ・ 15 小時前
AI瑜亮「量子糾纏」？ 馬斯克和阿特曼的「矽谷最貴八點檔」有新集數 兩人為一台特斯拉Roadster訂單再度槓上｜鏡轉全球｜#鏡新聞
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台八女星「為戲落髮」成光頭！震撼畫面曝光 唐美雲感動發聲
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蔣萬安贏了！台北出大太陽 網友要「咕嚕咕嚕人」出來道歉
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