起床喝咖啡恐致血糖飆升？營養師曝8項飲食均衡法

生活中心／翁莉婷報導

不少人早上進辦公室前都會隨手買一杯咖啡醒腦，對上班族來說咖啡不只是提神飲料更是生活的精神支柱，同時認為它能有效提升專注力與反應速度，也被當作一種「上班的儀式感」讓人正式進入工作模式。近日，1位日本營養師在文章中提到「每天早上喝咖啡」不一定是好事，可能影響到生理系統。

每日攝取「300毫克以下」咖啡因對健康才不會造成影響。（示意圖／翻攝自Pexels）

隨著飲用咖啡人口數逐年提升，食藥署提醒消費者選購時應認清標示提供資訊，適量攝取含咖啡因飲品。咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，對健康比較不會造成影響，有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠等情況患者、孕婦及孩童，最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用。近日1位日本營養師在發布的文章中提到早上「喝咖啡」會同時讓血糖、血壓升高，因此分享「8項正確飲食法則」：
1起床後不要立即喝咖啡或能量飲。
2下午3點可以吃點黑巧克力。
3睡前2小時吃完晚餐。
4在餐點中可以多加2朵花椰菜。
5晚上可以少量飲用燒酒或威士忌。
6吃飯時細嚼慢嚥。
7先吃肉類和蔬菜，最後再吃碳水化合物。
8每天至少吃一份蒟蒻、蘑菇或海藻。

三餐多搭配不同蔬果能均衡營養。（示意圖／翻攝自Pexels）

此外，營養師在文章中還分享「降低血壓、血糖」的健康菜單，這份菜單製作方法簡單，即使是不常做飯的人也能夠輕鬆上手，在設計上充分考慮外食族的需求並提供均衡營養，包括米飯、麵包和麵條等碳水化合物。以其中一天的三餐為例，早餐吃2個涼拌飯糰和湯豆腐（豆腐蛋白可抑制血壓升高，不太熱的飯糰能緩慢降低餐後血糖升高），午餐是米飯、里肌豬排、高麗菜絲（先吃高麗菜可抑制血糖突然升高，高麗菜中富含鉀有助於排出體內多餘鹽分和控制血壓），晚餐則是搭配米飯、豬肉味噌湯和清酒蒸蛤蜊等清淡食物。

原文出處：每日「這時間」喝咖啡恐致血糖、血壓飆升…營養師曝「8項飲食法則」控糖又健康！

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