赤山社區以田野饗宴演繹農村新風貌 屏東縣萬巒鄉從土地到餐桌
【互傳媒/記者 范家豪/屏東 報導】 屏東縣萬巒鄉赤山社區於近日舉辦「2025田野饗宴・赤赤好」活動,將在地農村再生成果融入文化導覽與風味餐饗宴,由LAND 法式餐廳主廚邱泓訓以屏東在地食材入菜,從田野裡最熱情飽滿的紅色農作出發,化為一道道兼具創意與情感的料理,讓賓客在餐桌上品味屏東風土的深厚底蘊,吸引眾多民眾與貴賓共襄盛舉。
縣府農業處長鄭永裕表示,赤山社區多年來凝聚居民力量,讓社區從偏鄉聚落蛻變為兼具文化、產業與美學的農村典範,感謝社區夥伴長年投入,讓赤山從農村再生與產業發展出發,走向永續發展的契機,也讓更多人透過味覺與文化,重新愛上屏東。
鄭處長強調,縣府將持續與農業部農村發展及水土保持署合作,推動屏東社區多面向發展茁壯,串連農村生活、文化體驗與食農教育,讓「從土地出發的美好」成為屏東最有味道的品牌。
此次「2025田野饗宴・赤赤好」活動行程從萬巒單車站出發,感受鄉間微風與田野景致,接著前往充滿創意能量的「萬巒藝術伙房」,體驗熱鬧又具傳統精神的客家攻炮城活動,隨後造訪莊嚴典雅的「百年古蹟萬金教堂」,在導覽中聆聽地方信仰與文化交織的故事。
回到赤山後,參與者可於「赤山老厝」親手製作香氣四溢的鳳梨果醬與金黃酥鬆的鳳梨司康,體驗動手創作的樂趣。最後以結合在地食材與法式創意的主廚風味餐作結,讓旅程從文化走讀延伸至味覺饗宴,深刻感受赤山的熱情與魅力。
縣府表示,赤山社區透過農村再生計畫,推動環境工程改善、文史保存、地方商品開發、社區活動與行銷推廣等多元行動,逐步展現農村再生豐碩成果,其中最具代表性的亮點「老厝54社區產業體驗空間」,由居民共同打造,結合體驗活動與文創展售,不僅活化閒置空間,也帶動地方觀光與就業機會。
此外,社區更以「赤赤好」為品牌核心,將在地農產與手作體驗整合成系列商品與活動,建立自營收益機制,讓社區發展具備永續動能,活動所得並回饋社區公共事務,形成「產業發展—居民參與—地方回饋」的良性循環。
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