「芬普尼」雞蛋引食安疑慮》民眾如何安心選購？毒物科醫師完整解析

顏宗海提醒民眾選購來源明確蛋品，並多吃蔬果、多喝水助排微量殘留。（圖片來源／freepik）

彰化文雅畜牧場雞蛋檢出芬普尼殘留，引發全台關注。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海接受《信傳媒》電訪時指出，芬普尼雖屬中等毒性殺蟲劑，合法用於農地作物防治，但絕不應出現在雞蛋或飼料中。

他提醒民眾，檢出的雞蛋殘留量雖不至於造成急性中毒，但仍應選購來源明確、標示完整的蛋品，並注意批號與保存期限，以降低潛在風險。

彰化縣文雅畜牧場生產的4批雞蛋檢出芬普尼殘留量超標，且流入9縣市。食藥署長姜至剛10日表示，高達15萬顆的芬普尼雞蛋已全部下架，未來該畜牧場生產的雞蛋都會進行逐批查驗。

本次檢出農藥芬普尼具噴印溯源編號包括「I47045-251023C」、「I47045-251027C」、「I47045-251030C」及「I47045-251103C」，總計15萬顆，食藥署表示，如果民眾有疑慮，「I47」溯源編號的雞蛋先就不要吃，立即停止食用並退貨。

依《食安法》第15條第1項第5款規定，食品殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列；另依《食安法》第44條第1項第2款規定，違反第15條第1項規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。另食品經依第41條規定查核或檢驗者，由當地直轄市、縣（市）主管機關依查核或檢驗結果，有第15條第1項各款情形之一者，依食安法第52條第1項第1款規定，應予沒入銷毀。

究竟芬普尼是什麼？中毒症狀為何？會在人體停留多久？民眾又該如何安心選購？

若是大量誤食芬普尼原液，仍可能出現腹痛、抽搐等症狀

根據環境部指出，芬普尼在台灣的合法用途涵蓋農業、動物用藥及環境衛生害蟲防治3大類。

農業用途由農業部主管，過去曾用於包葉菜類、芒果、小黃瓜、茄子及紅豆，但自105年起逐步限制使用，106年公告「4.95%芬普尼水懸劑」為禁用農藥，禁止加工、輸入、販售及使用，並增訂禽蛋殘留容許量0.01 ppm。目前農業用途僅限控制玉米根蟲、十字花科及馬鈴薯小菜蛾等特定害蟲；動物用藥則用於犬、貓跳蚤與壁蝨的治療與預防。

不過林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海接受《信傳媒》電訪時指出，芬普尼屬於中等毒性殺蟲劑，合法用於農地作物防治，但不應出現在雞蛋或飼料中。

他指出，就毒性而言，芬普尼屬於中等毒性，但在動物實驗中會增加甲狀腺癌風險，因此世界衛生組織國際癌症研究中心將其列為2B級致癌物，美國環保署則列為C級致癌物；但在人類臨床上並無證據顯示會致癌。

顏宗海指出，這次檢出的雞蛋殘留量為0.03 ppm，高於食藥署標準0.01 ppm，換算每日最大安全攝取量（ADI）後，一名60公斤成人一天需吃約8顆蛋才能達到上限。不過他強調，若是大量誤食原液，仍可能出現噁心、嘔吐、腹痛、抽搐等中毒症狀，而芬普尼為脂溶性物質，在人體的半衰期比較長，約150-245小時，排除體內速度較慢。

民眾如何挑選雞蛋？毒物科醫師說明

那麼民眾該如何安心挑選雞蛋？

顏宗海提醒民眾選購蛋品時，應優先購買來源明確、有標示批號與保存期限的商品，避免購買散裝或來源不明的雞蛋，同時多吃蔬果、多喝水，有助排出微量殘留。

對於事件發生原因，顏宗海強調，「最重要的是查清污染源頭，包括飼料、環境或操作流程，避免同樣問題再度發生。」顏宗海也指出，芬普尼雞蛋污染事件曾於2017年在歐洲爆發，後蔓延至亞洲，台灣再次出現類似情況，主管機關應加快釐清源頭，保障食品安全。

他也建議民眾應購買來源明確、標示完整的合格蛋品，注意批號與保存期限。若購買到疑似污染批號的雞蛋，應立即退貨，重點是查明污染源，避免再次發生。

彰化縣衛生局提供民眾「3步驟」確認購買的雞蛋是否含芬普尼。（圖片來源／彰化縣衛生局）

立委籲：食安不能靠善後，應對失職單位究責

對此，國民立委廖偉翔10日表示，雞蛋被驗出芬普尼殘留3倍，突顯民進政府監管失靈、食安體系出現破口。他指出，根據世界衛生組織（WHO）報告，芬普尼是高風險農藥成分，不僅會傷害肝臟、腎臟，甚至是影響胎兒發育及人的生育能力，毒性這麼強的物質竟出現在民眾日常飲食，政府應拿出最嚴謹的態度應對。

他也強調，食安不能靠善後，必須事前防堵，對於相關單位的失職應要追究責任，而非用加強稽查敷衍大眾。

廖偉翔表示，後續應該建立更透明、更嚴格的標準才能恢復民眾對我國食安的信任。

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