一片完勝整張！好市多披薩為何單片更好吃？理由廢到笑
生活中心／王文承報導
美式賣場好市多（Costco）以商品多樣、價格實惠與份量十足聞名，經常推出新產品，深受消費者喜愛。其中，美食區的披薩因「俗又大碗」的高CP值而擁有大批死忠粉。不過，不少會員發現一個有趣現象，好市多販售的「單片披薩」似乎比整張18吋披薩更好吃。對此，外媒也揭開了背後原因。
好市多為何單片更好吃？
根據美國媒體《The Takeout》報導，雖然購買整張披薩在價格上更划算，但美國社群平台《Reddit》上許多網友一致認為，單片披薩「更酥脆、香氣更濃」，口感明顯勝出；相較之下，整張披薩放入紙盒後容易被悶軟、變得濕塌，風味大打折扣。
報導指出，單片與整張披薩實際上來自同一張餅，只是販售方式不同。若真覺得單片披薩更美味，其實並非錯覺，背後有幾個合理解釋。
首先，單片披薩通常是「現烤現吃」，熱騰騰入口，自然保有最佳風味；而整張披薩多半是外帶，等到回家才吃時口感已大不相同。其次，披薩盒才是造成餅皮變軟的「隱形兇手」，紙盒悶住的蒸氣會讓餅底吸濕失脆。
有網友直言，「整個披薩一放進紙盒就毀了，濕氣讓它變得軟趴趴。」雖說誇張，但確實符合科學原理——紙盒保溫的同時，也鎖住了水氣。
《The Takeout》也分享維持酥脆口感的小秘訣，購買整張披薩時，可以請店員「不要先切」，因為披薩上的醬料和起司含水分，切開後水氣會沿著切口滲入餅底，再加上底層油脂與蒸氣，餅皮自然會變軟。
若披薩真的因紙盒受潮，也不必氣餒。報導建議，可利用家中烤箱或不沾鍋稍微加熱，就能讓披薩「回春」，恢復香酥可口的口感。
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