关于外卖平台的削峰平谷策略的一点想法

首先声明：我并不知道这个策略目前是否有应用或已经尝试过但是效果不好，仅仅是想到并拿来交流一下

除高峰期外，外卖派送人员很清闲，商家会相对清闲一些（备菜等情况）。

到了高峰期，商家忙碌，外卖人员赶单，消费者着急等餐。

消费者如果不想等单，自然提前订餐是最好的了。

地图导航等应在做路线调度一样，地图导航等应用应该为交通拥堵分担一份责任；同理外卖平台应该也对高峰期削峰有一定责任。个人的行为本身不可控，但是周边的群体表现应该是比较稳定的，我觉得外卖平台应该有一定的算法去提醒消费者提前多久订餐，虽然作为消费者本身会提前一些去下单，但是平台本身会对这件事有更清楚的认知，可以从更大的尺度上进行一定的宏观调度，哪怕仅仅是提醒错峰下单。

缺点：

1. 餐食可能放置了一两个小时（但是你也不能确定现在的商家的食物不是一两个小时之前准备的）
2. 可能提前订完了，但是过了一两个小时之后不想吃了（无论提前订餐与否，送达之前你都可能不想吃了）

优点：

1. 提高外卖配送人员的工作效率和安全性
2. 消费者可以更及时的吃到自己的饭