“Cabernet”通常指赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这一著名红葡萄品种，也常用来泛指以赤霞珠为主酿成的红葡萄酒（在口语或酒单上会简略说 cabernet）。另有其他“Cabernet”家族品种（如 Cabernet Franc），但最常见指赤霞珠。
/kb.ne/
I ordered a glass of cabernet with dinner.
我晚餐点了一杯赤霞珠红葡萄酒。
The cabernet from this vineyard shows blackcurrant notes, firm tannins, and a long finish.
这家葡萄园的赤霞珠带有黑加仑风味，单宁扎实，余味悠长。
“Cabernet”来自法语葡萄品种名，属于波尔多传统酿酒语境中的术语。其名称在英语里多作为外来词直接借用，常在餐饮与葡萄酒文化中被省略使用（如把 Cabernet Sauvignon 简称为 cabernet）。
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